春菜和芥菜哪个口感好?

春菜口感鲜嫩，适合清炒或做汤；芥菜味道浓郁，适合腌制或炖煮。两者风味不同，选择取决于个人喜好。

对比

春菜：叶片柔软，入口即化，带有淡淡清甜。烹饪时间短，2-3分钟即可熟透，保持翠绿外观。适合快炒或涮火锅，口感清爽不腻。

芥菜：叶片厚实，纤维感强，嚼劲十足。自带微苦和辛辣味，腌制后酸爽开胃。炖煮时需10分钟以上，充分释放香气，适合搭配肉类或做泡菜。