麦饭石锅和铝合金锅哪个比较好?

麦饭石锅更适合日常煎炒，因为它不粘锅且健康安全；铝合金锅导热快，适合爆炒但需注意涂层保养。

对比

麦饭石锅：表面有一层天然矿物涂层，加热均匀，煎蛋煎鱼不粘锅，清洗方便。耐用性较好，正常使用能用3年以上。适合中小火烹饪，煎煮炖煮都行，但价格比普通锅贵一些。

铝合金锅：导热速度快，炒菜省时省火，重量轻，单手也能轻松翻炒。但表面有涂层保护，长期用涂层可能脱落，需避免金属铲子。价格便宜，百元内就能买到，适合预算有限的家庭。