燃气高压锅和电高压锅哪个更实用?

燃气高压锅加热快，火力猛，适合炖煮硬食材，但需要留意火候控制；电高压锅操作简单，功能多样，能预约保温，适合厨房新手。

对比

燃气高压锅：升温速度极快，3分钟就能达到高压状态，炖肉煮汤效率高，特别适合需要大火快煮的菜肴。但火力调节依赖经验，稍有不慎容易糊锅或压力过大，需要全程看管。适合经常烹饪、追求速度的家庭。

电高压锅：一键启动，自动控压，无需人工看守，还能预约时间，早上放材料晚上回家就能吃。功能多样，能煮粥、炖汤、蒸菜，甚至做蛋糕。但升温较慢，从常温到高压需要10分钟左右，耗电量比燃气高，适合忙碌或追求便捷的用户。