不锈钢与麦饭石哪个好?

不锈钢更耐用、易清洁，适合日常烹饪；麦饭石导热均匀，适合煎炒，但需小心保养。

对比

不锈钢：材质坚硬，不易刮花，用钢丝球擦洗也不变形。耐酸碱，存放食物不会串味。一锅能用10年以上，价格实惠。缺点是导热快，容易粘锅，新手掌握火候需时间。

麦饭石：锅体轻薄，加热均匀，煎蛋不焦，炒菜不粘。天然矿物成分，煮饭更香。但质地较脆，碰撞易裂，不能空烧，寿命约3-5年。价格比不锈钢贵30%左右。