仙人掌果红皮好还是绿皮好?

仙人掌果红皮比绿皮更好。红皮果肉更甜，水分更多，营养也更丰富。绿皮果肉偏酸，口感稍差。挑选时红皮果颜色鲜艳，说明成熟度高，味道更好。

对比

红皮仙人掌果：红皮果颜色鲜亮，果肉呈深红色，甜度高，水分足。每100克果肉含维生素C约20毫克，膳食纤维约3克。成熟度高的红皮果表皮光滑，无斑点，吃起来香甜多汁，适合直接食用或榨汁。

绿皮仙人掌果：绿皮果颜色偏青，果肉较淡，酸味明显。每100克果肉含维生素C约15毫克，膳食纤维约2.5克。绿皮果表皮较硬，未完全成熟时口感偏涩，适合做成果酱或烹饪后食用。