牛肉贵还是牛尾巴贵?

牛尾巴比牛肉贵。牛尾巴部位特殊，肉质紧实富含胶质，适合炖煮，产量少，市场需求高，所以价格更高。普通牛肉供应充足，价格相对便宜。

对比

牛尾巴：牛尾巴是牛身上活动频繁的部位，筋多肉少，胶质丰富，炖汤后口感软糯有嚼劲。一头牛只有一条尾巴，供应量极少，加上人们喜欢用它做火锅或滋补汤，导致价格比普通牛肉贵3到5倍。

牛肉：牛肉来自牛的肌肉部位，如牛腩、牛腱等，肉质鲜嫩，用途广泛，可炒、炖、烤等。牛身上肌肉占比大，供应充足，价格稳定，每斤价格在30到50元之间，比牛尾巴便宜很多。