奶油放冷藏还是冷冻呢?

奶油放冷藏保存最佳，温度控制在2-6摄氏度，能保持7-10天的新鲜度。冷冻虽然可延长至3个月，但质地会变硬，解冻后容易出水，影响口感和使用效果。

对比

冷藏奶油：温度保持在冰箱冷藏室，奶油保持柔软顺滑，方便直接涂抹或打发。适合短期使用，开封后尽快用完，避免细菌滋生。日常烘焙或咖啡调味时取用方便，不需要提前解冻。

冷冻奶油：温度低至零下18摄氏度，能大幅延长保质期，适合大量储存。但冷冻后奶油水分结冰，解冻后质地粗糙，打发效果变差。适合长期保存，但使用前需要充分解冻，且最好分成小份单独包装，避免反复解冻。