戚风蛋糕冷藏好还是常温好?

戚风蛋糕冷藏后口感更湿润，常温保存则风味更浓郁。冷藏适合夏季或潮湿天气，能延长保鲜；常温适合冬季或干燥环境，避免变硬。

对比

冷藏保存：蛋糕放入冰箱后，水分不易流失，质地保持柔软。低温抑制细菌滋生，存放3-4天仍新鲜。但取出后需回温，否则口感偏硬，风味稍淡。

常温保存：蛋糕置于阴凉处，风味物质充分释放，口感松软香甜。适合1-2天内食用，超过时间易干燥变硬。冬季可存放2天，夏季需密封防潮。