椰奶冻放冷藏还是冷冻好?

椰奶冻放冷藏保存更好，冷藏温度约4度能让冻体保持Q弹口感，同时避免冰晶过多影响质地。冷冻虽然能延长保存时间，但解冻后容易出水，口感变粗糙。建议冷藏保存3天内吃完，风味最佳。

对比

冷藏保存：椰奶冻在冰箱冷藏层存放，质地保持柔软滑嫩，表面微微结皮但内部依然顺滑。冷藏温度稳定，不会让冻体出现大冰晶，切开时能看到细腻的组织。这种保存方式适合短期存放，取出后可直接食用，无需额外处理。

冷冻保存：冷冻会让椰奶冻变得非常硬实，像冰块一样难以切割。解冻后冻体内部会析出水分，变得水水的，原本的奶香味也被稀释。冷冻虽然能放1个月左右，但每次食用前需要提前解冻，解冻后的口感大打折扣，还会失去原有的光泽。