超市买回来的芝麻生的好还是熟的?

生的芝麻营养更完整，适合直接撒在食物上；熟的芝麻香气浓，适合做调味或拌菜。

对比

生的芝麻：保留了更多维生素E和矿物质，直接吃能补充营养。颜色偏浅，口感有点脆但不香，适合拌沙拉、酸奶或撒在米饭上。开封后要尽快吃完，容易氧化。

熟的芝麻：经过烘烤后香气特别浓郁，口感更香脆。适合做芝麻酱、撒在凉面或拌凉菜。营养会稍微流失，但更容易消化。买回来密封好，能放更久。