海鲈鱼保鲜放冷藏还是冷冻?

海鲈鱼保鲜建议冷藏保存，冷藏温度控制在2-5度，可存放1-2天。若需长期保存，冷冻更合适，温度需低于-18度，能保存3-6个月。

对比

冷藏：海鲈鱼放入冰箱冷藏室，能保持肉质鲜嫩，适合短期食用。冷藏温度较低，细菌繁殖慢，但超过2天鱼肉会开始变味，口感下降。每天食用的新鲜鱼适合用这种方法，无需解冻直接烹饪。

冷冻：将海鲈鱼处理后密封冷冻，可延长保存时间至半年。冷冻后鱼肉水分流失较多，口感稍干，适合炖煮或煎炸。冷冻前需用保鲜袋包裹，避免冻伤或串味。解冻时需自然回温，不可直接加热，否则肉质会变硬。