海草放急冻还是保鲜好?

海草放急冻更好。急冻能保持海草的鲜度和营养，解冻后口感接近新鲜。保鲜虽然方便，但容易流失水分和鲜味，还可能变质。

对比

急冻：急冻能让海草快速锁住水分和营养，保存时间长达3个月。解冻后颜色翠绿，口感爽脆，适合凉拌或煮汤。操作简单，只需把海草洗净沥干，用保鲜袋装好直接冷冻即可。

保鲜：保鲜只能放2-3天，期间海草会慢慢变软，水分流失，鲜味变淡。需要经常检查是否变质，还要每天换水，比较麻烦。适合短期食用，但口感和营养都打折扣。