菜板双面好还是单面好?

双面菜板更好，一面切生食，一面切熟食，避免细菌交叉污染。单面菜板容易滋生细菌，清洗也不够方便。

对比

双面菜板：双面设计可以分开处理生熟食材，减少食物中毒风险。一面切水果蔬菜，另一面切肉类或海鲜，卫生更有保障。清洗时两面都能彻底清洁，不易残留细菌。价格稍高，但使用更安全。

单面菜板：价格便宜，适合预算有限的家庭。但生熟食物混用容易导致细菌传播，增加健康隐患。清洗时只能处理一面，死角多，不易彻底清洁。长期使用容易发霉，更换频率较高。