奶酪容易坏还是麻薯容易坏?

奶酪比麻薯更容易变质。奶酪含有较多水分和脂肪，适合细菌生长，常温下放2-3天就会发霉或变酸。麻薯主要成分是糯米粉和糖，水分少且糖分高，能抑制细菌，常温放1周左右仍可食用。

对比

奶酪：奶酪质地软，表面容易滋生霉菌，尤其是开封后。夏天没冷藏，1天就会发黏、有异味。即使冷藏，保质期也只有1-2周。奶酪变坏时会长出绿色或黑色斑点，闻起来像氨水，不能吃。

麻薯：麻薯口感Q弹，外皮干燥，细菌不易繁殖。常温下放5-6天只会变硬，不会发霉。冷藏后能保存2周，冷冻甚至能放1个月。麻薯坏的表现是发酸、长毛，这种情况很少见，除非存放环境特别潮湿。