四川美食和山东美食哪个好?

四川美食和山东美食各有特色，哪个更好取决于个人口味偏好。四川菜以麻辣鲜香著称，山东菜则以咸鲜醇厚见长。

对比

四川美食：以麻辣火锅、麻婆豆腐为代表，善用花椒和辣椒调味，口味层次丰富。火锅种类超过10种，串串香、担担面等小吃也极具地方特色。食材选择广泛，从山珍到河鲜都能烹饪出独特风味。

山东美食：以九转大肠、葱烧海参为代表，注重食材本味，常用葱、姜、蒜提香。鲁菜技法讲究，有“菜系之首”的美誉。胶东海鲜、鲁西炖菜各具风味，馒头、煎饼等主食也很有特色。