咖啡放冰箱保鲜好还是冷冻好?

咖啡豆或咖啡粉放冰箱会受潮串味，冷冻保存能更好保留风味，但需密封防潮。

对比

冰箱保鲜：冰箱湿度大，咖啡容易吸收周围气味，导致风味变差。开封后的咖啡粉放冰箱，3天内风味明显下降，还可能结块影响冲泡效果。适合短期存放未开封的咖啡，但取出后温差会让表面凝结水汽，加速变质。

冷冻保存：低温能减缓咖啡氧化，风味保持时间更长。冷冻前需分装密封，避免反复解冻。未开封的咖啡冷冻可存放6个月以上，开封后最好1个月内用完。解冻时需在室温静置2小时，直接加热会让风味物质流失。