毛肚买回来冻起来还是冷藏?

毛肚买回来建议冷藏保存，3天内吃完最佳。若需长期保存，可洗净后分装冷冻，能放1个月左右。冷藏保持口感，防止水分流失；冷冻延长保质期，但解冻后口感稍差。

对比

冷藏保存：毛肚放在冰箱冷藏室，温度控制在4度以下，能保持新鲜度和脆嫩口感。适合3天内食用，无需解冻直接切配，方便快捷。水分流失较少，但超过3天容易变质，产生异味。

冷冻保存：毛肚洗净后切成小块，用保鲜袋密封冷冻，温度零下18度能保存1个月。适合长期存放，但解冻后肉质会变软，口感不如新鲜。每次取用需提前解冻，反复冷冻会影响品质。