咸蟹子放冰箱冷藏还是冷冻好?

咸蟹子建议放冰箱冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度最佳。冷冻虽然能延长保质期，但会影响口感和肉质，解冻后容易出水变柴。

对比

冷藏：咸蟹子在冷藏状态下能保持较好的风味和质地，肉质紧实，咸度适中。保存时间约3-5天，适合短期内食用。取出后无需解冻，直接切片即可，方便快捷。

冷冻：冷冻可保存1-2个月，但低温会使蟹肉水分结冰，解冻后肉质变松散，鲜味流失。食用前需要自然解冻，过程耗时较长，且容易滋生冰晶，影响口感。