豌豆储存冷冻还是冷藏好?

豌豆冷冻保存更好，能保持鲜甜口感和营养，冷藏容易变老变蔫。

对比

冷冻：把豌豆焯水后快速冷却，分装冷冻，可保存6-8个月。冷冻能锁住豌豆的水分和甜味，解冻后依然脆嫩，适合煮汤或炒菜。冷冻温度低，细菌活动基本停止，营养流失少。

冷藏：未处理的豌豆放冰箱只能存2-3天。低温会让豌豆淀粉转化，变硬变甜，失去脆嫩口感。冷藏环境潮湿，豌豆容易发霉或脱水，表皮出现皱纹，影响口感和卖相。