椰子肉保存是保鲜还是冷藏好?

椰子肉冷藏保存更好。新鲜椰子肉水分多，容易变质，冷藏能减缓细菌滋生，保持3-5天不变味。冷冻可延长至1个月，但口感会变硬。

对比

冷藏保存：椰子肉放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能锁住水分，肉质依然鲜嫩，适合短期食用。打开椰子后尽快冷藏，避免接触空气氧化变黄。每天检查是否有异味，确保新鲜。

冷冻保存：将椰子肉切成小块，密封后冷冻，可存放更久。但冷冻后肉质会变硬，解冻后水分流失，口感偏干。适合长期保存，但食用前需提前解冻，风味不如新鲜。