银杏木菜板好还是榆树木菜板好呢?

银杏木菜板硬度高、不易开裂，适合切肉类；榆树木菜板质地软、不伤刀，适合切蔬菜。两者各有优势，选择取决于使用需求。

对比

银杏木菜板：密度大，木纹细密，不易藏污纳垢，耐用性强。切肉时不易留下刀痕，细菌滋生少。重量较重，价格偏高，适合家庭长期使用。保养时需避免长时间泡水，否则易变形。

榆树木菜板：质地柔软，切菜不伤刀，声音小。重量轻，价格实惠，适合日常切蔬菜。吸水性强，需及时晾干，否则易发霉。木纹较粗，长期使用可能残留食物碎屑，需定期清洁。