罐头放冷藏还是冷冻?

罐头开封后应冷藏保存，冷冻会破坏食物口感和营养。

对比

冷藏：罐头开封后放入冰箱，3天内吃完最佳。低温能抑制细菌生长，保持食物新鲜度和原有风味。开封后的罐头建议用保鲜膜封好，防止串味。冷藏温度在4度左右，适合短期保存。

冷冻：罐头冷冻会让食物结冰，解冻后质地变软，水分流失严重。冷冻还会破坏食物中的维生素，尤其是水溶性维生素。罐头容器可能因冷冻变形或破裂，影响食品安全。冷冻后解冻的罐头风味大打折扣，口感干柴。