魔芋放冷藏还是冷冻?

魔芋放冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度，能保持3-5天新鲜。冷冻保存时间更长，可达1-2个月，但口感会变硬，解冻后需重新处理。

对比

冷藏保存：魔芋在冰箱冷藏室存放，能保持柔软口感，适合3-5天内食用。取出后无需解冻，直接切片或凉拌即可，方便快捷。适合短期存放，不会破坏魔芋的爽脆质地。但超过5天容易变质，需及时处理。

冷冻保存：将魔芋用保鲜袋密封后冷冻，可存放1-2个月。冷冻后魔芋会变硬，解冻后需用冷水浸泡恢复弹性。适合长期存放，但口感会稍差，适合炒菜或炖煮，不适合凉拌。解冻后需尽快食用，避免反复冷冻。