煎饼果子炉灶用燃气好还是炉子好?

煎饼果子炉灶用燃气炉更好，加热快火力猛，适合快速制作，节省时间。

对比

燃气炉：点火即用，火焰大小可调，3分钟就能把饼皮煎得金黄酥脆。燃气罐能持续供气，一天做200个煎饼也不用担心中途断火。适合人流大的摊位，高峰期也能保证出餐速度。

电炉：插电就能用，不用换气罐，操作简单。但加热慢，煎一个饼要5分钟以上，火力不够均匀，边缘容易焦。适合人少的摊位或者家庭使用，每天做50个煎饼刚好，再多就赶不上趟了。