牛油火锅料好还是清油?

牛油火锅料更香浓，适合重口味爱好者；清油火锅料更清爽，适合喜欢原味的人。两者各有千秋，选择看个人喜好。

对比

牛油火锅料：牛油火锅料颜色偏深，口感厚重，煮出来的食材表面裹着一层红亮亮的油脂，吃起来特别香。它的辣味更持久，越煮越有味道，适合慢慢吃一顿火锅。很多人喜欢用它涮毛肚、鸭肠这些油脂丰富的食材，因为牛油能锁住肉汁，让口感更嫩。缺点是吃完后容易腻，衣服上也会沾上味道。

清油火锅料：清油火锅料颜色偏浅，看起来更清爽，吃起来不油腻，辣味直接但不持久。它的香味更突出，能突出食材本身的鲜味，适合涮海鲜、蔬菜这类清淡的食材。吃完后身上味道小，不容易腻。缺点是辣味不够醇厚，越煮越淡，不够耐煮。