香菇和蘑菇哪个好?

香菇和蘑菇各有好处，选择取决于个人需求。香菇香味浓郁，适合炖汤炒菜，营养价值高；蘑菇口感鲜嫩，适合凉拌或做沙拉，热量较低。

对比

香菇：香菇的肉质厚实，香味特别足，做菜时放几朵就能提鲜。它含有多种维生素和矿物质，每100克大约有20大卡热量。香菇晒干后味道更浓，保存时间长，适合家庭常备。

蘑菇：蘑菇种类多，口感滑嫩，吃起来清爽不腻。热量很低，每100克只有10大卡左右，适合减肥人群。蘑菇水分多，新鲜时味道鲜美，但保存时间短，最好尽快吃完。