泡好的海带冷冻还是冷藏?

泡好的海带冷藏保存3-5天，冷冻可存放3个月。冷藏适合短期食用，冷冻适合长期保存。

对比

冷藏：泡好的海带放在冰箱冷藏室，用保鲜盒装好或浸泡在清水中，每天换水能保持脆嫩。这种方法方便随时取用，适合3-5天内吃完。水分流失少，口感接近新鲜，但存放时间短，超过期限容易发黏变质。

冷冻：将海带沥干水分，分装成小份用保鲜袋密封，直接冷冻。冷冻能延长保存时间至3个月，适合一次泡发太多的情况。但解冻后口感会变软，适合炖煮或凉拌，不适合生吃。冷冻占用空间大，取出后需尽快食用，反复解冻会影响品质。