枸杞是晒干好还是晾干好?

枸杞晒干更好，能保留更多营养和颜色，保存时间也更长。

对比

晒干枸杞：用阳光直接照射，温度较高，水分快速蒸发，枸杞颜色鲜红，甜味浓，营养流失少，能存放1年以上。适合长期保存，泡茶或煲汤时味道更浓郁。

晾干枸杞：放在通风处自然风干，温度低，干燥慢，颜色偏暗，甜味较淡，营养容易流失，只能保存半年左右。适合少量食用，但口感不如晒干的饱满。