烤牛奶冷藏是冰冻还是保鲜好?

烤牛奶冷藏时，保鲜比冰冻更好。冰冻会让烤牛奶质地变硬，口感变差，解冻后还容易出现水分离。冷藏能保持原有的细腻口感和风味，方便随时取用。

对比

保鲜：将烤牛奶放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可以维持3到5天。这种方法能保留烤牛奶的顺滑口感和香甜味道，适合短期存放。每天喝一杯，不用反复解冻，非常方便。

冰冻：把烤牛奶放进冷冻室，温度零下18度，能保存1个月以上。但冻过的烤牛奶会结冰，质地变硬，喝之前需要提前解冻，解冻后容易分层，口感变粗糙，香味也会变淡。