干海参储存冷藏还是冷冻好?

干海参冷藏保存即可，无需冷冻。冷藏温度保持在0-5℃之间，能保持海参的质感和营养，同时避免冷冻导致的细胞破裂影响口感。

对比

冷藏：干海参放在冰箱冷藏室，温度稳定在0-5℃，能延长保存时间3-6个月。海参不会结冰，质地和风味保持较好，取用方便，适合短期或中期储存。

冷冻：温度低于-18℃，虽然能保存1年以上，但反复解冻会破坏海参结构，导致口感变硬、营养流失。解冻后需尽快食用，不适合频繁取用。