甲鱼和乌龟哪个好吃?

甲鱼肉质更细腻鲜美，适合炖汤或红烧；乌龟肉较紧实，适合煲汤或药用。

对比

甲鱼：甲鱼裙边厚实胶质丰富，炖汤后汤色奶白，肉质滑嫩。甲鱼生长周期短，一般2-3年可食用，价格适中。常见做法有清蒸甲鱼、甲鱼炖鸡，适合家庭日常烹饪。

乌龟：乌龟壳硬肉少，肉质偏柴，需长时间炖煮才能软烂。乌龟生长周期长达5-10年，市场供应少，价格较高。传统多用于食疗，如乌龟汤、龟苓膏，但口感不如甲鱼受欢迎。