白茶保存冷冻还是冷藏?

白茶冷藏保存更合适，冷冻容易破坏茶叶的香气和口感。

对比

冷冻保存：白茶在零下18度冷冻，水分会结冰膨胀，导致茶叶细胞结构受损。取出后，温差变化会让茶叶表面凝结水汽，加速变质。冷冻还可能吸附冰箱异味，影响茶香。保存3个月以上，茶叶的鲜爽度下降明显，冲泡后味道变淡。

冷藏保存：在0-5度冷藏，温度稳定，能减缓茶叶氧化。用密封袋或罐子装好，隔绝空气和湿气，茶叶的香气和滋味能保持更久。冷藏的白茶冲泡后，茶汤清甜，回甘持久。保存半年内，品质变化较小，适合日常饮用。