燕窝需要冷藏还是保鲜?

燕窝需要冷藏保存。新鲜燕窝含水量高，容易变质，放入冰箱冷藏能延长保质期。干燕窝则需密封后冷藏，防止受潮发霉。

对比

新鲜燕窝：这种燕窝质地湿润，细菌繁殖快。冷藏温度控制在2-5摄氏度最佳，能保存7天左右。每天检查是否有异味或黏液，出现异常需立即丢弃。冷藏前用保鲜盒密封，避免串味。

干燕窝：干燥的燕窝吸湿性强，开封后容易受潮。放入冰箱冷藏层，能保持干燥状态。保存时用食品级密封袋或玻璃罐，隔绝空气。每3个月检查一次，确保没有受霉或虫蛀。冷藏后取出需尽快食用，避免反复解冻影响品质。