烤冷面冷藏还是冷冻保存?

烤冷面建议冷冻保存，能保持口感和风味，冷藏容易变软变质。

对比

冷冻保存：将烤冷面放入密封袋，挤出空气后冷冻，可保存1个月。低温能锁住面条的韧性，加热后依然Q弹。

冷藏保存：放入冰箱冷藏只能放2天，面条会吸水变软，酱料也容易分离，口感大打折扣。