热水和冷水放入冰箱哪个先结冰?

热水比冷水先结冰。这种现象被称为“姆潘巴效应”，虽然听起来违反直觉，但实验和实际观察都证实了这一点。

对比

热水：热水蒸发更快，水量减少，结冰所需时间缩短。同时，热水温度高，溶解在水中的气体少，冰点更容易达到。实验显示，90摄氏度的热水在冰箱中结冰时间可能比20摄氏度的冷水快15分钟到1小时。

冷水：冷水蒸发慢，水量保持较多，结冰需要更长时间。冷水溶解的气体多，形成冰晶需要更多能量。20摄氏度的冷水结冰时间比热水长，有时差距能达到30分钟以上。