酱油和醋到底是密封保存好一点还是透气保存好一点?

酱油和醋都应该密封保存。密封可以隔绝空气和细菌，防止变质，还能保持风味。透气保存会让氧化加快，味道变淡，甚至产生异味。开封后，拧紧瓶盖或用保鲜膜封口，放阴凉处保存最佳。

对比

密封保存：酱油和醋密封保存能隔绝空气，减少氧化，防止细菌滋生。开封后拧紧瓶盖，用保鲜膜封口，能延长保质期3-6个月。味道更稳定，不会变淡或产生异味。适合长期存放，尤其夏天高温时更关键。

透气保存：透气保存会让空气进入，加速氧化，导致味道变淡或变酸。细菌容易滋生，可能产生霉点或异味。开封后1-2周就会变质，浪费食物。不适合长期保存，开封后尽快用完。