葵花仁和菜籽油哪个好?

葵花仁和菜籽油各有优势。葵花仁富含维生素E和蛋白质，适合直接食用或加入沙拉；菜籽油则含有较多不饱和脂肪酸，适合高温烹饪。选择取决于食用需求和烹饪方式。

对比

葵花仁：葵花仁含有约50%的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。它还富含维生素E、镁和锌，能增强免疫力。可以直接当零食吃，也可以撒在面包或酸奶上增加口感。每天吃一小把（约20克）就能满足部分营养需求。

菜籽油：菜籽油的烟点较高，适合炒菜、煎炸等高温烹饪。它的脂肪酸组成平衡，含有约10%的α-亚麻酸，对大脑发育有益。一瓶500毫升的菜籽油可以用1-2个月，性价比高。但长期高温加热可能产生少量有害物质，建议控制用量。