茶叶放在冰箱冷冻还是冷藏?

茶叶建议冷藏保存，冷冻会破坏茶叶的香气和口感。冷藏能延缓茶叶氧化，保持新鲜度，但需密封防潮。冷冻会让茶叶结冰，取出后温差导致水分凝结，加速变质，还可能吸附冰箱异味。

对比

冷藏：温度在0-5度之间，茶叶氧化速度慢，香气和滋味能较好保留。适合存放半年到1年，需用密封罐或铝箔袋，避免接触湿气和异味。开封后尽快饮用，效果更佳。

冷冻：温度在零下18度以下，虽能抑制微生物活动，但茶叶细胞结构会被破坏。解冻时水分渗入，导致茶叶变软、发霉，香气流失严重。长期冷冻后，冲泡时茶汤浑浊，口感发苦。