大米买回来放冰箱冷藏还是冷冻好?

大米买回来建议常温保存，放在阴凉干燥的柜子里即可。冷藏或冷冻反而会让大米受潮，影响口感和保存时间。

对比

冷藏保存：冰箱冷藏室的湿度较高，大米容易吸收水分，导致发霉或变质。冷藏还会让大米受冷结块，煮的时候口感变差，保存时间比常温短很多。

冷冻保存：冷冻虽然能抑制细菌，但解冻时大米表面会结霜，水分渗入后更容易变质。反复冷冻解冻还会让大米失去香味，吃起来不够香糯。