凹面电磁炉与电焰灶哪个好?

凹面电磁炉适合需要精准控温的家庭，加热快且节能；电焰灶则更适合中式爆炒，火力猛且锅具适应性强。

对比

凹面电磁炉：采用电磁感应加热，锅底与炉面需紧密贴合，升温速度约30秒内达到高温。节能效果明显，1度电可炒3-4道菜，但仅适用于平底锅。清洁方便，油渍不易残留，适合煎、煮等温和烹饪。

电焰灶：通过火焰直接加热，锅具选择范围广，圆底、尖底锅均可使用。火力强劲，爆炒时温度可达800度以上，适合快速翻炒。耗电量较高，1度电仅能炒1-2道菜，需定期清理火孔以防堵塞。