珍极酱油与海天酱油哪个好?

珍极酱油和海天酱油各有特点，选择主要看用途。珍极酱油口感醇厚，适合凉拌或蘸食，能突出食材原味；海天酱油味道偏咸鲜，适合炒菜或红烧，提鲜效果明显。

对比

珍极酱油：采用传统工艺酿造，发酵时间较长，颜色呈深红褐色，质地浓稠。含有多种氨基酸，鲜味突出，后味略带回甘。适合用于凉拌菜、寿司或直接蘸食，能提升食材本味，用量较少即可达到效果。

海天酱油：现代化大规模生产，发酵周期短，颜色偏浅红，质地稍稀。咸味明显，鲜味直接，带有轻微焦香。适合炒菜、炖肉或腌制食物，能快速入味，价格实惠，家庭烹饪使用量大时更经济。