枣木和榆木哪个更适合做擀面杖用?

枣木更适合做擀面杖。它质地坚硬细腻，不易变形，擀面时受力均匀，面皮厚薄一致。榆木虽然也耐用，但木质较粗，长期使用可能残留面粉或油脂，不易清洁。

对比

枣木：密度高，表面光滑，擀面时阻力小，面皮不易粘连。木纹细密，不易开裂，使用寿命可达10年以上。重量适中，单手操作轻松，适合家庭日常使用。

榆木：质地较硬，但木纹粗犷，擀面时可能留下细微划痕。吸水性强，清洗后需彻底晾干，否则易发霉。重量较重，长时间使用手腕易疲劳，适合偶尔大量制作面食。