红虾与青虾哪个好?

红虾和青虾各有优势，选择取决于用途。红虾肉质紧实，适合烹饪后保持形状；青虾味道鲜甜，适合清蒸或白灼。红虾价格较高，青虾更常见实惠。红虾虾壳较厚，剥壳稍费劲；青虾壳薄易剥，适合老人小孩。红虾颜色鲜艳，适合摆盘；青虾色泽清淡，更显原味。两者营养相近，红虾含铁量稍高，青虾含锌量略多。

对比

红虾：红虾外壳呈深红色，体型较大，肉质饱满紧实。烹饪后不易散碎，适合炒菜、烧烤或做虾仁。红虾的虾线较粗，去腥处理需要仔细。价格比青虾贵30%左右，但味道更浓郁。红虾的储存时间较短，建议购买后2天内食用。红虾适合喜欢浓郁口感和追求菜品美观的食客。

青虾：青虾外壳呈青灰色，体型中等，肉质细嫩清甜。虾壳薄软，剥壳方便，适合直接水煮或做汤。青虾的虾线细小，腥味较淡，处理简单。价格实惠，是家庭餐桌常见选择。青虾储存时间稍长，可冷藏3天。青虾适合喜欢清淡口感和方便食用的场合。