包粽子用新鲜的粽叶还是干粽叶好?

新鲜粽叶包粽子香气更浓，口感软糯，但需要提前浸泡清洗；干粽叶方便储存，使用前泡发即可，但香味稍淡。两者各有优势，可根据需求选择。

对比

新鲜粽叶：采摘后直接使用，颜色翠绿，带有自然的植物清香，包出来的粽子米粒更容易吸收叶子的味道，煮出来更软糯。不过新鲜叶子的保质期短，必须尽快使用，而且清洗时容易破损。

干粽叶：经过晒干处理，可以长期保存，随时取用方便。使用前用温水泡发2小时即可恢复韧性，但香味比新鲜叶子淡，粽子口感会稍微逊色一些。