山楂糕冷藏还是冷冻保存?

山楂糕冷藏保存即可，冷冻会让质地变硬，影响口感。

对比

冷藏保存：山楂糕放在冰箱冷藏室，能保持3-5天。温度在2-6度之间，刚好锁住水分，糕体依然软糯。每天吃的时候直接取出，不用解冻，方便又省事。适合短期存放，比如买回来慢慢吃。

冷冻保存：山楂糕放冷冻室可以存1-2个月，但解冻后会变硬，口感变差。吃之前需要提前拿出来回温，至少等1小时才能恢复软度。适合大批量制作或长期存放，但每次吃都要提前准备，有点麻烦。