乌鸡和土鸡哪个营养好?

乌鸡和土鸡各有营养优势，乌鸡的黑色素含量更高，铁、锌等矿物质更丰富，适合补气血；土鸡蛋白质含量高，脂肪少，肉质紧实，更适合日常食用。选择可根据需求决定，补气血选乌鸡，追求低脂高蛋白选土鸡。

对比

乌鸡：乌鸡的皮、肉、骨呈黑色，含有更多黑色素和微量元素，铁含量比普通鸡高3倍，锌含量高2倍，适合贫血或体虚人群。它的脂肪含量较低，每100克含脂肪约5克，口感偏软糯，炖汤时营养更容易释放，适合长期调理身体。

土鸡：土鸡散养时间长，肌肉纤维更粗，蛋白质含量每100克约20克，比乌鸡高2克。脂肪含量约8克，肉质紧实有嚼劲，富含不饱和脂肪酸，对心血管有益。土鸡的维生素E含量比乌鸡高1倍，抗氧化能力更强，适合增强免疫力。