西红柿平顶好还是尖顶好?

西红柿平顶和尖顶各有优势。平顶西红柿果肉厚实，适合做酱或炖菜；尖顶西红柿汁水多，更适合生吃或凉拌。选择哪种主要看用途。

对比

平顶西红柿：果肉饱满，籽少，耐储存。切开不易流汁，炒菜时更入味。一个中等大小的平顶西红柿约200克，能提供大量果胶，适合需要浓稠口感的菜肴。价格相对稳定，全年供应充足。

尖顶西红柿：果皮薄，汁水丰富，甜度高。生吃时口感清爽，一个约150克的尖顶西红柿含水量超过90克。维生素C含量较高，但保存时间短，容易变软。夏季产量大，价格便宜。