油炸豆腐放冰箱冷藏还是冷冻?

油炸豆腐放冰箱冷藏可以保存2-3天，口感保持较好；冷冻可保存1个月以上，但解冻后质地会变硬。

对比

冷藏：适合短期存放，2天内吃完最佳。直接放入密封盒，避免串味。取出后无需解冻，加热后外酥里嫩，适合做汤或凉拌。占用冰箱空间小，方便随时取用。

冷冻：适合长期保存，1个月内吃完。用保鲜袋包好，防止冻裂。解冻时需提前1小时放冷藏室，加热时外皮会变软，适合炖煮或炒菜。但反复冷冻会影响口感，水分流失较多。