李子长期保存是冷藏还是冷冻好?

李子长期保存冷冻比冷藏更好。冷藏只能维持新鲜几天，而冷冻能保存几个月，适合长期存放。冷冻前洗净去核，用保鲜袋密封，防止冻伤和串味。解冻后口感稍软，适合做果酱或甜点。

对比

冷藏：李子放在冰箱冷藏室温度约4度，能保存7到10天。果皮保持脆爽，果肉多汁，适合直接食用。但时间一长容易变软发霉，营养也会流失。适合短期存放，随时取用方便。

冷冻：李子放入冰箱冷冻室温度零下18度，能保存3到6个月。冷冻后果肉变软，汁水减少，但甜味更浓。适合做成果酱、冰沙或烘焙食材。需要提前处理洗净去核，用保鲜袋密封防冻伤。