披萨半成品放冷藏还是冷冻保存?

披萨半成品建议冷冻保存，冷藏只能存放2-3天，冷冻则可保存1-2个月。冷冻能更好保留面团口感和馅料新鲜度，避免变质。

对比

冷冻保存：将披萨半成品用保鲜膜或密封袋装好，放入冰箱冷冻层。温度控制在-18℃以下，能抑制细菌生长，延长保存时间。吃之前提前解冻，口感接近新鲜制作，适合长期存放。

冷藏保存：将披萨半成品放入冰箱冷藏层，温度4℃左右。保存时间短，面团容易变干，馅料可能出水影响风味。适合2-3天内食用，但口感会明显下降。